貓咪五人幫

這幾天都冷, 除了燉湯, 做道熱辣的菜暖暖身吧 ~

用現成的肉醬罐頭快速又有味, 是犯懶時的好幫手

雖說是用現成的肉醬, 只要加點 "獨家秘方" 就能有不同的好滋味 ~ 這次用的是之前做過的 花椒油 ~

肉醬沒有特定牌子, 隨人喜好, 這是辣味的 ( 紅咚咚的, 應該很明顯吧  其實也沒有很辣 ).

材料:

肉醬 1 罐, 豆腐 1 盒, 花椒油 1 大匙, 蒜末, 薑末, 蒜蓉辣椒醬 隨意, 蔥花

做法:

1.  用花椒油爆香薑蒜及蒜蓉辣椒 (不敢吃辣的就不要放).  沒有花椒油的話, 用香油也可以.  或是用蔬菜油直接小火爆些花椒粒後撈除.

2.  炒到辛香料的味道都出來.

3.  加入肉醬繼續炒.

4.  加入切大丁的豆腐.

5.  翻拌一下 ( 用鍋鏟的背面推比較不會把豆腐弄破 ).

6.  加些水淹到豆腐表面, 中小火燒.

7.  燒到豆腐入味, 湯汁稍微收乾, 就可以灑上蔥花盛盤了.  這豆腐很下飯, 剩下的湯汁拌青菜也好吃.

備註:

肉醬罐頭通常都滿鹹的, 所以不需要再另外調味.

肥喵的 肉醬豆腐煲