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這次真的被松露姐姐騙到了啦 ~ 真的有給它 "搞剛" 說 ...


喵廚娘本就很喜歡 Marsala 的味道, 所以一看到這道菜就想說一定要來試試 ~



鴨腿先烤 1 小時 ~



最後 20 分鐘開始炒洋蔥 ~



洋蔥炒軟加酒煮 10 分鐘, 放入烤了 1 個小時的鴨腿 ~



再接再厲 ... 再烤 1 小時 ~



不知道是不是酒加的不夠多 (因為放了3隻腿啦),


烤出來剩下的湯汁很少 ~



洋蔥已經軟爛到用調理機一轉就變成泥, 沒辦法過濾啦 ~~~



所以就乾脆打均勻, 然後直接加酒煮到濃稠 ~ 之後再稍微過濾.



邊菜是玉米筍 + 青花筍, 用大蒜跟鴨油炒, 只簡單用海鹽及胡椒調味 ~



終於可以組裝完成, 這時已經餓到很想直接戳起來啃 + 紅酒拿起來灌啦 !!!



這樣煮起來的鴨腿比起油封的有咬勁,


Marsala 的甜甜香氣很特別, 不是一般料理酒的味道,


醬汁雖然被煮的不算很成功,


但是味道是很溫暖的


最費時的做完了, 再來就輕鬆啦


 




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