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沒有油煙, 而且可以一次多做點分2-3天吃的西式涼拌菜色.
材料很簡單: 杏鮑菇, 櫛瓜, 甜椒, 迷迭香, 海鹽, 現磨黑胡椒, 初榨橄欖油
做法:
1. 櫛瓜, 杏鮑菇及甜椒都切成約相同尺寸, 乾鍋烘乾多餘的水分. 不一定要用條紋鍋啦, 平底鍋也行, 總之就是去除水分兼烘熟, 這樣口感會比較脆.
2. 烘過的蔬菜要先放在網子上完全涼透才可以醃拌.
3. 所有調味料加入拌勻.
橄欖油不要省, 要拌到這樣有油亮油亮的光澤才會好吃 ~
4. 放冰箱冰半天, 例如中午吃的就早上做, 晚上要吃的就下午做. 中間記得三不五時拿出來拌一拌.
喜歡酸味的人可以上桌前擠些檸檬汁拌勻 (不要事先擠, 櫛瓜會黃黃的喔 ~ ).
可以事先做好的簡便清爽前菜 ^^
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