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用冰箱裡剩的半截蘿蔔跟蒜苗炒的 ~
非常, 非常清爽的小菜, 冷熱都好吃 
材料:
白蘿蔔, 蒜苗, 香油 (或麻油), 鹽, 白胡椒
做法:
1. 蘿蔔削皮後切成約 0.5 公分的粗絲. 加 2% 的粗鹽抓醃.
2. 白蘿蔔水份很多, 加上重石醃個 20-30 分鐘就出很多水了.
3. 用清水沖洗, 擠乾多餘的水份備用.
這時蘿蔔絲看起來軟軟的, 吃起來卻是很脆口 !! 而且沒有辛辣味了, 直接涼拌也可以喔 ~
4. 起鍋熱香油, 想吃辣的就先爆些辣椒碎, 加入蘿蔔絲快炒, 鹽及胡椒調味.
5. 起鍋前嗆些清酒, 放入蒜苗翻兩翻, 完成囉 ~
醃過的蘿蔔絲吃起來不會水水的, 柔軟而清脆, 真的很好吃 
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