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端午還沒到, 天氣就熱成這樣 ... 用白酒做點比較清爽的菜色吧 ~
這些都是喵廚娘冰箱的常備材料, 也不用特別準備香草, 兜一兜就可以下鍋囉 ~
材料:
雞腿塊, 番茄 (去皮的口感會比較好), 蒜末, 白酒
做法:
1. 雞腿塊先煎到表面上色.
2. 加入蒜末翻炒一下. 蒜末一開始就加的話怕會焦掉 ~
3. 加入番茄丁翻炒到有點糊化.
4. 注入不甜的白酒到淹過雞腿肉約 3/4 的份量. 也可以用白酒及高湯各半.
如果有迷迭香或月桂葉或番茄乾, 這時也可以放進去增添一些風味.
5. 等湯汁燒開酒精揮發之後, 轉小火燉個 30 分鐘, 中間偶爾翻翻身 ~
6. 打開蓋子讓湯汁收到想要的稠度, 調味.
配飯配麵包都好吃 !!!
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