close

參考並稍為簡化阿基師的 椒鹽中卷 ~



材料:


透抽 1 尾去膜, 酥炸粉, 地瓜粉, 蔥薑蒜辣椒切細丁, 白胡椒粉, 鹽


做法:


1.  透抽切開後兩面都切花後切條.  阿基師有說, 兩面都切花才不容易縮.


原本是用卡士達粉 + 蛋抓拌, 但是沒有卡士達粉, 就拿酥炸粉 + 水代替 ~


如果要吃重口味, 就在粉漿裡事先加些調味.



2.  抓拌好之後, 再一片一片沾裹地瓜粉.



3.  高溫油炸.



其實炸好就已經像鹽酥雞攤賣的炸花枝啦 ~



4.  熱乾鍋下辛香料 ~ 不用添油, 因為待會下的炸透抽就會出油啦 ~



5.  炸好的透抽條下鍋翻兩翻 ~



6.  起鍋前灑上蔥綠跟胡椒鹽.



跟必魯超麻吉的菜啦



 


 



 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 喵廚娘 的頭像
    喵廚娘

    貓咪五人幫

    喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

    E-mail轉寄