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天氣變熱了, 來點清爽的 ~
材料:
蛤蜊, 芥菜, 薑片, 米酒
做法:
1. 芥菜切適口大小川燙後備用.
2. 煸香薑片. 切片是為了方便撈除啦, 要切絲切丁都可以.
3. 加水或高湯及酒燒開後, 放入蛤蜊.
4. 蛤蜊一開口就快快撈出來一邊納涼.
千萬別偷懶喔 ~ 這樣上菜時才不會變成又老又乾的蛤蜊乾 
5. 倒入芥菜煨煮至軟. 調味.
6. 倒回蛤蜊拌兩下就可以起鍋囉.
芥菜鮮甜, 蛤蜊飽滿, 只是多一個小小動作就能更美味 
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