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生豆包的豆香味跟豆乾不太一樣, 很濃郁,


但是如果直接下鍋軟爛又很容易散開 ...


煎過, 就不會啦



材料 :


生豆包, 芹菜, 薑絲, 蠔油, 醬油, 米酒, 辣椒醬 (或辣豆瓣)


做法 :


1.  生豆包用油煎到兩面都恰恰的, 聞到豆香味就是好了.



2.  切成適口大小備用.



3.  爆香薑絲後, 下芹菜添點水稍微炒一下, 再下豆包.



4.  所有調味料事先調好, 淋上去拌炒到收汁.



滿滿豆香又吸飽湯汁的豆包就好囉 ~



煎過再煮的豆包比起生豆包還會吸湯汁,


決不會有不入味的問題喔 ^^


 


 
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