貓咪五人幫

這個颱風對台北人而言似乎是虛驚一場, 但是南部就沒那麼幸運了 ...

希望大家都平安無事 ~

平常大家做肉醬應該都是用燉煮的方式居多,

最近有位大廚教喵廚娘用烤箱烤, 一想到可以不用顧爐火, 馬上興趣高昂

材料 :

牛絞肉, 洋蔥, 蒜末, 番茄糊, 番茄去皮去籽切丁, 胡蘿蔔切細丁, 月桂葉, 匈牙利紅椒粉, 義式綜合香料

做法 :

1.  橄欖油炒軟洋蔥及炒香蒜末.

2.  加入胡蘿蔔丁續炒.

3.  加入牛絞肉翻炒至變色後, 加入紅椒粉, 綜合香料拌炒一下.

4.  加入番茄糊拌炒並調味.

5.  加入月桂葉及番茄丁.

6.  加高湯醃過絞肉的 2/3 或至喜歡的稠度.

重點 !!!  因為是要加蓋烤的, 所以不用計算蒸發的水份, 加多少就是多少喔 ~

7.  倒進鐵鍋裡.

8.  蓋上鍋蓋, 送進烤箱 150 度烤約 2 個小時, 讓水氣在鍋內慢慢把肉醬燜煮到味道融合.

中間還可以好以整暇的弄碗酪梨沙沙醬配雜誌

9.  不知不覺中就完成囉 ~

趁著烤箱還熱熱的, 拿張墨西哥薄餅刷點橄欖油,

舖上肉醬, 乳酪絲和羅勒葉, 烤到乳酪融化就變身速成肉醬 pizza 啦

來人啊 ~ 換飲料囉