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忽然發現自己最近老是在做中式的菜色,


大概是下意識覺得比較快速方便, 減少待在廚房的時間吧



材料 :


蓮藕一節, 豬油, 蔥段, 鹽及白胡椒粉, 高湯, 香油少許


做法 :


1.  蓮藕去皮一開四後切薄片備用.


2.  豬油爆香蔥白.  蔥的味道沒有蒜頭那麼重, 才不會蓋過蓮藕本身的清香.



3.  下藕片翻炒一下.



4.  加入高湯 (大約蓋過食材的 2/3) 並調味, 加蓋中火煮約 7~8 分鐘.



5.  煮到快收汁時加入蔥綠, 翻兩翻淋上香油就可以起鍋囉 ~


那個亮亮的色澤是蓮藕本身釋放出來的澱粉, 有勾芡的效果 ^^



帶點脆脆的口感, 冷的熱的都好吃.


除了煮排骨湯或是涼拌, 大家也可以試試這味喔 ~



 


 
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    喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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