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最近迷上古錐師的素菜,
因為他的菜不管看起來吃起來一點都不會像在吃草啦 
這道是參照他的 美味棒棒雞 來的 ~
杏鮑菇用手順紋拆成絲.
一點點油入鍋乾炒.
一下子就開始冒出水氣軟了.
繼續炒, 炒到上色, 會變 QQ 的喔 ~
放涼後跟小黃瓜作伴, 淋上泰式魚露 ~
或是日式胡麻醬 + 辣油, 都很對味.
重點是, 煸炒過的杏鮑菇真的很像雞絲, 而且沒有雞絲的柴澀口感,
連不愛吃菇類的朋友都被矇過了, 整盤掃光光 
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