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滿嘴堅果香氣的魚排 !!!



這是松露姊姊第一本書 廚房新手料理總複習 裡的烤杏仁片裹白肉魚來的 ~



以前在中式餐廳就吃過杏仁炸魚片,


但是這種用烤的更能吃出堅果的美味 ^^




調好芥末口味的抹醬.





均勻抹在魚排表面. 


最好把邊邊薄的地方修一下, 免得烤焦或太乾 ~




豪邁的撒上杏仁片, 直到黏不住為止




進烤箱烤 8 分鐘.


原本食譜是 6 分鐘, 不過因為買回來的魚排更厚, 所以多烤一下下.





聞到杏仁片的香氣, 也看到上色, 就差不多啦 ^^





有注意到廚娘的偷吃步嗎 ?


烤的時候墊烤盤紙, 烤好後抽掉就是現成的熱盤啦




白肉魚的清爽搭上堅果的香氣跟中間醬料的微酸,


真是人間美味啊 ~~~





唯一的遺憾是沒買到無籽葡萄做沙拉, 不然真的是完美




 








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