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只要是台灣人, 應該都有吃過鹽酥雞吧 ^^
那種酥脆的口感跟香氣真不是老外的炸雞塊所能比擬的
松露姊姊的 咖哩鹽酥雞 把一般常用的五香粉換成咖哩, 變成另一種風味喔 ~
醃雞塊的醬汁 ~ 手癢添了黑胡椒 ^^
原本想用沾粉的方式, 結果看到阿基師反過來用撒的, 果然很好撥散耶 !!!
先炸第一輪.
回鍋高溫炸第二輪 ~ 這就是酥脆的重點啦 ~~~
陽台上有羅勒, 也來依樣畫葫蘆一番
(可能葉子沒擦夠乾, 油爆的很厲害, 不過很溫和的香, 跟九層塔的霸味香氣不同)
醃汁裡的蛋和牛奶是大功臣, 讓雞胸炸兩次還是超水嫩的
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