廚房遊戲 ~
跟著味蕾遊世界 ^^

《壽將流隨時火鍋》 天冷就是要來這麼一鍋！ 品質好的火鍋肉片加上蛋汁就是濃醇的滋味！ 這鍋是被小莎女王的那句「生菜剛斷生的清甜爽脆」給吸引的^^ 出處：《壽將流隨時火鍋》大蒜鍋http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393890

由 Beatrice Kuo 貼上了 2015年12月30日

《甜柿火腿沙拉》 以前只知道配哈密瓜或無花果， 沒想過甜柿竟然跟火腿也這麼對味!!! 能跟這麼多松露同學相互學習真的好讚<3 出處：英倫早午餐 P.16 炙柿子火腿沙拉 以及 被霞到的前菜：https://www.facebook.com/groups/854438314618412/permalink/974571985938377/

由 Beatrice Kuo 貼上了 2015年12月25日
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做這道時想到的是 拯救小廚房的烤箱100道~焗花椰菜鮭魚

真要說燻鮭魚跟白色蔬菜真是好搭檔呀 ^^

只用了燻鮭魚的 鮭魚薯餅

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薯泥是 "預謀" 有多做的 ^^

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天時。地利。人和。

這回水果老闆推薦的草莓和酪梨的品質都沒說，

加上美麗的 Coppa 和 Mozzarella，造就了這道美麗繽紛且滋味豐富的沙拉

酪梨食譜集錦 之 草莓+酪梨+莫札瑞拉起司+聖丹尼爾生火腿=心情很好的沙拉

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去吃酸菜白肉鍋少不了要點份川丸子，

也試過在家炸，但怎麼就是做不出那個口感跟味道，

直到做了保師傅的 「大廚基本法」P.69 炸丸子

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基本材料。重點是絞肉要剁2分鐘。

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很好奇這麼重口味的香料跟魚排的組合。

「米其林主廚的海鮮全事典」P.138 摩洛哥烤鮭魚佐鷹嘴豆、黑橄欖與葡萄乾

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自己弄香料太搞剛，而且每種都買的話哪時才能用得完啊~~~

拿市售現成的再加料比較省事 ^^

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一下子熱起來的天氣，

有什麼會比新鮮水果做的甜點更健康呢??

《行動沙拉吧》P.21蜂蜜漸層水果沙拉

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水果切丁，葡萄去皮。

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算是犒賞自己的3L級超大干貝

「米其林主廚的海鮮全事典」P.189 蒜味菠菜與烤干貝

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從這位班先生身上學到的重點之一就是，

海鮮需要事先醃過。

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把簡單弄複雜是找事，把複雜變簡單是本事。