很好奇這麼重口味的香料跟魚排的組合。

「米其林主廚的海鮮全事典」P.138 摩洛哥烤鮭魚佐鷹嘴豆、黑橄欖與葡萄乾

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自己弄香料太搞剛,而且每種都買的話哪時才能用得完啊~~~

拿市售現成的再加料比較省事 ^^

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老實說,剛做好醬料時,覺得味道真的很重,

心裡嘀咕著會不會把魚的味道都蓋掉了。。。。。。

但為尊重作者,還是照著步驟走 ~

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事實證明,不但完全不會蓋過魚的鮮味,反而造就了異國風味 !!! 

而且這樣烤出來的魚排一點都不柴 (我用的可是土魠魚耶) !!!

米其林果然不是蓋的 XD

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【052】《摩洛哥烤土魠魚佐蒜味油菜花》 壓根沒想過這麼重口味的香料跟魚搭在一起! 老實說,剛做好醬料時,覺得味道真的很重, 心裡嘀咕著會不會把魚的味道都蓋掉了。。。。。。 但為尊重作者,還是照著步驟走 ~ 結果出乎意料的美味!!! ...

Beatrice Kuo 貼上了 2016年3月9日
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