傑米的炒飯有加辣椒果醬,

松露姐姐研發了這一款給大家嘗試,

我只能說,當初為了消耗原有的泰式辣醬很後悔這麼晚才做呀。。。

松露玫瑰「辣椒果醬

IMG20190427162837

辣椒青蘋果及其他材料處理好之後加糖慢火熬煮。

IMG20190427153211

半小時之後蘋果塊膨脹得像海綿,

果醬也稍微變稠,滴到冰盤上沒有散開就熄火了。

有謹記不要繼續熬煮免得冷卻後過於濃稠。

IMG20190427154150

看起來有點稀,但冷卻後真的穠纖合度^^

IMG20190427160519

蘋果塊撈出之後有先去皮壓成泥,方便保存與取用,

原本看起來白白的,靜置到隔天就融合成了粉橘色。

這次買的甜椒是一般大顆的甜椒, 皮比較厚,

所以比照阿朗廚神把甜椒削皮,

削完之後手癢索性連蕃茄也削皮了,

所以這一次的果醬口感非常細緻,自己很滿意

IMG20190427163106

就是看起來明明有顆粒狀,但吃下去就會在嘴裡化開。

 IMG20190427203922

姐姐說果泥可以拿來搭烤豬肋,豈能錯過!!

IMG20190504194329

辣果泥搭烤過的布里起司,還有什麼比這個和紅酒更麻吉呢??

IMG20190519212833

至於果醬,就不用多說了,

除了傑米的煎魚餅、蛋炒飯、雞肉米粉,

當然還有去年同學們幾乎人人都會加的肉粽呀~

這裡嘗試了幾種吃法,以下是最喜歡的幾款:

香煎松坂片~

IMG20190429124206

干貝甜不辣與米血糕~

感覺糯米腸應該也不賴^^

IMG20190510121501  

【2019-072】 《辣椒果醬》 粽子節又快到了, 大家有沒有回想起去年的甜甜辣辣果醬呢? 真是後悔沒早點煮這麼美味的果醬, 遲了整整一年才動手, 所以當然從蘋果泥到辣椒果醬 都要好好運用搭配啦~~~ 出處: 松露姐姐『辣椒果醬』 ...

Beatrice Kuo 發佈於 2019年5月27日 星期一
創作者介紹
創作者 喵廚娘 的頭像
喵廚娘

貓咪五人幫

喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()