因為不小心說了對老外的料理豆腐方式產生興趣，
結果。。。被姐姐點名做「食驗報告」。。。
說得我好想把艾咪、暴徒和達娜的豆腐料理翻出來PK一下了 ^_^
由 TruffleRose Charlene Wu 貼上了 2017年10月8日
之前跟姐姐討論過後，
覺得艾咪小姐比較偏重天貝，所以只選一道，
暴徒很著重豆腐，三道，
至於達娜，雖著重鷹嘴豆，但是豆腐也不遑多讓，所以也三道～
首先是引發興趣的艾咪小姐「自然好食小廚房」，
在這之前從沒有想過豆腐可以先醃再煎。
【035】《蒜末醬油煎豆腐》 第一次把豆腐醃過才下鍋煎。 用蒜末醬油把豆腐醃過， 豆腐的毛細孔會吸收醬汁。 我在下鍋之前有把蒜末撥回醃盤裡， 等兩面都煎好了 起鍋前才把蒜末跟剩下的湯汁倒回去稍微收汁。 一來是怕蒜末很容易焦苦， 二來是這...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2016年2月19日
再來是從沒想過的用法的暴徒「暴徒廚房」，
用了沒想過的醬汁（又是果汁又是紅糖的）來醃豆腐，
而且是用烤箱烤！！！
【214】《甜橘醃醬烤豆腐》 對我個人而言非常驚豔的滋味～ 薑味芝麻或是楓糖番茄糊醃醬都算是屬於比較能預知的口味， 但是，橘子汁＋紅糖＋甜辣醬來醃豆腐？？？ 出處： 「暴徒廚房」P.76-77甜橘醃醬烤豆腐 格文：...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2016年9月26日
又或者乾鍋完全不用油煎，
很有日式火鍋裡烤豆腐的感覺，但方便許多！
【253】《乾煎豆腐》 百搭款。 單吃、沾醬、滷煮。。。通通都適合， 今年冬天火鍋的豆腐 不再是只有嫩豆腐跟凍豆腐的選項了 XD 出處： 「暴徒廚房」P. 154乾煎豆腐 格文： http://catshomecats.pixnet.net/blog/post/455239865 #Catshome喵廚娘的餐盤 #乾煎豆腐
由 Beatrice Kuo 貼上了 2016年11月26日
然後是令人讚賞的打成醬汁，是我認識嫩豆腐新用法的第一砲 ^^
滑順、香濃、完全無負擔（更讚的是無罪惡感～哈哈哈）。
【2017-100】 《滑嫩烤椒義大利麵佐櫛瓜羅勒》 值得紀念的2017第一個百道， 有請顛覆我蔬食印象的暴徒們上場 ^^ 整道菜的重點就在於醬料， 誰會想得到用東方人再熟悉不過的食材 來代替又肥又膩的鮮奶油呢？？？ 而且，效果出乎意料...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年4月11日
至於達娜「極簡純蔬者的無麩質餐桌」，更是進階版了!
很有中式燒豆腐的感覺，而且是很入味會錯以為是滷豆腐的那種喔！
【2017-286】 《快炒香辣豆腐與時蔬》 之前因為艾咪小姐與暴徒對豆腐的處理方式 而對西方人料理豆腐的方法產生了興趣， 這回試做達娜的香辣豆腐簡直是佩服得不得了啊！！！ （完全就是進階昇級版來著呀～） 一般而言，中式的豆腐醃醬幾乎...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年10月8日
嫩豆腐直接當成鹹派的餡料基底，綿密卻清爽。
【2017-293】 《鄉村風蘆筍豆腐奇許派》 同學們不要被"純蔬" 和 "無麩質" 困住了， 只要本身沒有過敏問題， 完全可以用一般雜食的乳製品及食材來做， 只要盡可能用好的材料，一樣好吃而且健康， 因為達娜的配料及組合都很有巧思。 (...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年10月17日
美墨風味的香料用燉豆腐呈現，
除了熟悉的香辣夠勁，更是健康加分呢！
【2017-301】 《香辣燉豆腐裸麥脆餅》 感覺快要被超車了！！！所以趕緊加快進度 XD 其實也是先前答應松露姐姐要PK老外豆腐， 終於可以整理準備集結了！ （我會認真上菜給姐姐當消遣❤️） 達娜除了把板豆腐醃過拿來快炒， 把嫩豆腐拿...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年10月27日
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