貓咪五人幫

會想要自己炒魚鬆起因是最近市場來了攤專賣虱目魚的新攤位，

他們除了處理得很乾淨，分類得很細（頭、肚、背、腸）之外，

重點是完全沒有養殖魚的腥味！！！

松露姐姐的　手不酸！烤箱做肉鬆、魚鬆和豆鬆

第一次做，先把魚背肉條煎熟。

待涼後放進塑膠袋壓碎後倒在盤子上，上面鋪紙巾送進微波爐噹一下吸除一部分水氣。

有麵包機當然要善用，魚肉和所有調味料都放進去之後就請它自理了～

（我是用果醬模式，加熱一段時間後會自動攪拌）

因為沒注意時間，一下子過了頭，顏色偏深。。。可是好香啊～～～

比較像魚酥的感覺。

燙了菠菜，撒上魚酥，這盤很快就被消滅了 ^^

第二次做，魚肉條就知道不要煎太恰，這樣才好壓碎。

因為煎的時間較短，雖然也有微波去除水分，但還是要炒比較久，

最後是麵包機炒完後再倒回平底鍋翻炒一下去除多餘的水氣。

這次的成品就非常細緻，真的是魚鬆。

這種純魚鬆，只要吃上一口就明顯感受到與市售的差別，

只有四個字：回不去了 XD

撒在蒸蛋上面真是人間美味哪～～～

P.S. 強力推薦用豆漿代替白水蒸蛋，那溫醇滑嫩的細緻感，保證一試成主顧！！！