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好多同學都說傑米大仙有東方魂，看來真是不假 :-P
《傑米．奧利佛的療癒食物》P.300黏踢踢中式烤肋排
肋排抓醃之後先包起來烤。
這3根五花排就將近一公斤!!! 這頭黑毛豬還真是不小哩 XD
炒料。不知道醬料的顏色不深跟沒有全部用紫洋蔥有關嗎??? (應該關係不大吧 ! )
自己煮好醬汁過濾後已經有感覺顏色偏淡。。。
烤軟的肋排出了很多肉汁 ~
大家的也有這麼多嗎 ???!!!
雖然按照大仙的指示，每隔1~2分鐘就拖出來刷醬，
但是還是沒有小吉那種誘人的 "黝黑" 膚色 。。。。。。
買肋排的時候老闆一直跟我保證大根的好吃，
果然，足夠的成長時間換來噴汁的油花 ^^
炒過後過濾的醬料當然不能浪費，
學著賢慧的瑞塔 (我記得是看到她說的) 加點醬油拿來醃雞腿 ^^
醃個兩天之後，先把醬料撥開，下鍋乾煎到上色，
然後再倒回醃料，加米酒燒到透。
收汁撒上蔥花就是一道物盡其用的下飯菜 !!!
打成泥的醬汁巴的超緊的 !!! 好吃的程度完全不輸肋排耶 !!!!!!
第41張登機卡 ~ 東方魂的大仙烤肋排 http://catshomecats.pixnet.net/blog/post/423441848 (FB不給我放有照片的連結，我只好分兩趴) 呼叫小吉，請問要怎樣幫肋排 "助曬" 啊 ~~~ 謝謝瑞塔，醬汁料醃肉完全不浪費 ^^
Posted by Beatrice Kuo on 2015年5月12日
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