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忽冷忽熱的春天。。。
趕上這兩天又變冷，來鍋熱呼呼的湯吧 ~
沒想到除了白酒米酒和啤酒，蛤蜊跟紹興酒也超搭的 !!!
郭主義師傅的 蛤蜊燜冬粉
用泡軟的日本葛粉取代寬粉，口感更Q。
沒辦法用活跳跳來形容蛤蜊，
不過可以看得出超有活動力的 ~ 還會亂噴水 XD
只要依序把料堆疊好，淋上酒與醬汁，蓋上鍋蓋，
等蛤蜊開口就有好料吃囉 ~
聽到啵啵啵的聲音之後打開稍微拌一下，
撒上蔥花，完成 (也太簡單了吧 !! ) !!!
葛粉除了口感Q彈，還有晶瑩剔透的光澤，真美 ^^
紹興讓蛤蜊變得好有深度哪 ~~~
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