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知道西班牙的馬鈴薯烘蛋，沒想到還可以用甜甜的地瓜 ^^
《傑米．奧利佛省錢上菜》P.56 番薯菠菜義式蛋餅
煮婦小聰明 :化整為零省時間 ^^
一整條地瓜要烤粉久捏 。。。
右下角那塊被筷子戳了兩個洞的，
是烤了大約 20 分鐘後測試的 ~ 熟軟了 !!!
肉豆蔻不能省略喔 ~ 強烈建議一定要加 !!!
跟隨之而來的烤地瓜超搭的啦 ~~~
我想這道應該跟西班牙蛋餅最初的想法很接近 ~
那就是 。。。 清冰箱啦 ^^
零碎的蔬菜和起司末都可以放進來 ~
書上說烤 13~15 分鐘，其實就是看蛋餅有烤到膨脹起來就對了。
用手剝碎的起司會在蛋餅裡形成小塊狀融化，
搭上甜甜的番薯塊，是令人驚喜的奇妙口感 
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