貓咪五人幫

鮮少做甜點的喵廚娘, 今天鄭重推出 ~ 鏘 ~ 鏘 ~ 鏘 ~ 幸運草圖案的麵包布丁

並不是喵廚娘不愛吃甜點, 而是不知為何做甜點的失敗率比較高  (其實飯後大多都會吃一點甜食, 哪怕是幾顆蜜汁腰果或是1小片黑巧克力 ~ 總覺得這樣才算是完整的一餐 ~ 這算是待在國外時養成的壞習慣吧! 嘻)

上次做的  Stratta 是鹹的 - 當飯吃, 這次的是甜蜜蜜的 - 飯後點心, 也很容易做ㄛ!

材料:

蛋 1 顆, 牛奶 125 c.c. (如果喜歡軟嫩一點, 可適量調整到約 150 c.c.), 吐司麵包 2 片 (去邊), 糖 1 大匙, 奶油適量

做法:

1.  蛋跟糖先在碗裡攪拌均勻.

2.  沖入加熱至約攝氏 80 度的熱牛奶攪拌均勻.

3.  將拌好的蛋奶液用濾網過篩 ~ 這個步驟很重要, 這樣烤出來的布丁才會細緻.  其實平常在家裡做茶碗蒸的時候, 也可以如法炮製, 保證蒸出來的蛋特別光滑軟嫩唷 ~

4.  將 1 片去邊的吐司麵包切成小丁, 布丁杯底先放點融化的奶油, 再鋪滿麵包丁.  喜歡葡萄乾的可以加些進去.

5.  倒入蛋奶液到布丁杯的 9 分滿, 靜置約 5 分鐘讓麵包丁吸飽蛋奶液.

6.  在等待的時候, 預熱烤箱至攝氏 160 度, 並把另 1 片吐司用模子押出心型的形狀, 兩面都沾些溶化的奶油.

7.  把心型麵包丁在布丁表層排列呈幸運草的圖案 ~

8.  就可以送進烤箱, 在烤盤裡加些熱水隔水烤囉 ~

9.  烤約 30 分鐘至表面微焦就完成了 ~ 剛烤好還熱騰騰的時候, 布丁體會像蛋糕一樣膨脹 ......

但是一冷掉就會塌平回去啦 (不過這樣比較像幸運草 ~ 呵)

熱的吃冷的吃都好吃, 表面酥脆裡面有濃濃的蛋奶香  但是因為有麵包丁, 比較紮實, 冰過後隔天再拿出來的話, 感覺會比較硬 ...... 所以喵廚娘個人覺得, 這款容易做的甜點, 適合飯前做菜時順便準備, 然後看想吃熱的或冷的再決定開始烤的時間是最恰當的囉 ~