貓咪五人幫

不知道煮什麼好又不想動鍋鏟製造油煙時的一鍋料理

材料:

蒟蒻 1 塊, 胡蘿蔔 1 條, 雞腿 1 隻切塊, 柴魚醬油 : 味霖 : 清酒 3 : 2 : 1 加上跟柴魚醬油等量的水 (吃的清淡的人請自行調整水量)

做法:

1.  蒟蒻與雞腿塊分別川燙後洗淨備用.

蒟蒻幾乎沒有熱量, 而且可以吸取任何醬汁的味道, 大部份不喜歡它的人幾乎都是因為有很重的鹼味, 其實, 只要川燙過後再沖洗過, 就可以去除大部份的鹼味, 還有啊, 用手剝成不規則塊狀會比用刀切的整齊切口來的容易入味喔 ~

2.  鍋裡放入蒟蒻塊及胡蘿蔔塊, 加入醬汁燒開.

3.  燒開後加入雞腿塊.

雞腿川燙是為了讓醬汁保持清澈, 因為燙過再清洗過的雞塊滷煮的時候不會有浮沫, 不會把滷汁弄得濁濁的 ~

4.  滷汁再次燒開後, 確定雞腿熟了就可以熄火燜.  只要確定雞腿有煮熟, 不用煮軟, 利用餘溫燜一夜.

前一天晚上做, 隔天早上就入味到這種程度啦 ~

不但雞腿蒟蒻都很入味, 胡蘿蔔也很軟嫩 ~ 不用大火或長時間硬滷.

5.  要吃之前重新加熱, 可以隨喜好放入菇類 (這是用手撕開的杏鮑菇), 煮到喜歡的口感就完成囉 ~

每樣食材都很入味, 省事省瓦斯的無油煙料理

撒上七味粉更添風味 ~~~