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上一瓶 Marsala酒的告別秀 ~


喵廚娘的乾媽說 Marsala其實很像中式菜餚用的甜醋, 想想似乎有印象耶 ~ 多年前在香港吃過甜醋豬手, 是第一次吃到甜甜的QQ的豬腳皮, 印象很深刻 ~



其實就是換料不換湯 ~ 把 Marsala松阪豬 換成雞腿來醃啦


材料:


仿土雞腿 1 支 (這支是已經去骨的), Marsala酒 100 ml, 醬油50 ml, 蜂蜜 1 大匙, 八角及黑胡椒粒大略敲碎


做法:


1.  雞腿加入所有醬料醃上 1 天.


2.  烤箱預熱 180度, 雞腿去除香料渣之後進烤箱烤約 30-40 分鐘.



3.  烤的時候順便把醃製的醬汁小火煮稠成醬汁後過濾備用.



4.  雞腿烤好後切塊放回盤內, 淋上醬汁就行啦 ~



QQ亮亮的皮加上甜甜的八角香醬汁 ...



還有多汁的肉肉 ... 味道非常融合


 


 



 



 

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