勉強算是小費工的家常菜吧


最近拿到很漂亮的埔里乾香菇, 還滿大朵的,


想說不用切, 給它整朵煮吃的比較過癮啦



材料:


香菇去蒂充分泡開 (或用鮮香菇去蒂也可以), 絞肉, 玉米粒, 豌豆, 洋蔥丁, 太白粉少許


調味料:


醬油, 薑末, 白胡椒粉, 清酒 (或米酒)


醬汁:


胡蘿蔔細末, 香菜末, 太白粉水


做法:


1.  所有材料加調味料攪拌均勻.



2.  香菇內面灑抹少許太白粉, 幫助肉餡固定在菇傘裡.



3.  將肉餡平均分配, 捏揉成團, 放在香菇上.



4.  電鍋蒸個 20 分鐘.



5.  把盤內的湯汁泌出來, 在小鍋內加熱, 加入胡蘿蔔末及香菜梗末煮開.  用薄薄的太白粉水芶芡.



6.  淋上醬汁, 撒上香菜葉就完成囉 ~



紅紅綠綠的醬汁很美吧



 
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