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又是一個買東西的藉口 
看到 妃娟 說蒸蛋要加蓋或錫箔紙, 這樣蒸出來的蛋才會水嫩沒有孔洞 ~
於是就想到 LC 的小巧陶瓷組 ~ 款式很多啦, 只敢挑 2 個 ... 南瓜與番茄.
這兩個是喵廚娘覺得蓋子比較好拿取又有造型的, 有的形狀實在很怕一個閃神就摔破 ...
至於蒸蛋加豆漿嘛, 是跟 許邦妮 學來的 ~ 之前就試過, 真的很好吃, 但是忘了拍 ... 趁這次補上 ~
材料:
蛋 1 個, 無糖豆漿 150 ml, 高湯 100 ml, 配料隨意 (這裡用嫩甜豆), 鹽 (調整鹹味)
做法:
1. 蛋打散後加入豆漿及高湯再打勻.
2. 倒入蒸碗裡. 一定要過濾 ~ 這個步驟很重要, 就像烤雞蛋布丁一樣.
3. 放入已經熱過的電鍋裡, 蓋上蓋子 (其實用一般的碗加盤子也可以), 蒸個 5 分鐘.
4. 打開蓋子, 加入配料, 再蓋回去蒸個 3 分鐘.
5. 休息個 5 分鐘就可以享用囉 ~
非常 ~ 非常 ~ 非常水嫩的蒸蛋 
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