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其實是 雪莉酒蒸烤雞腿 跟 Marsala 煮鴨腿 的合體啦



雞腿的部分完全依照雪莉酒蒸烤雞腿的方法做,


烤好之後, 瀝出湯汁, 加入對切的小番茄, 接著照Marsala煮鴨腿的醬汁做法收汁.


 


原本瀝出的湯汁是比較清的顏色 ~



中小煮到收汁濃稠之後, 因為茄紅素已經融入湯裡, 所以變成漂亮的金橘色 ~



把番茄皮夾掉之後, 淋到淌在盤子上休息的雞腿上 ~



有沒有給它很美啊



加了醬汁的肉肉, 吃起來更鮮嫩啦 ~~~ 大成功 !!!



 


 



 

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    喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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