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耐煮的麻油湯系列 ~



從冬天常吃的麻油雞跟松露姊姊的 麻油白菜湯 得來的組合靈感 ^^





材料 :



松阪豬肉, 娃娃白菜, 豬血糕, 老薑, 麻油, 米酒, 醬油



做法 :



1.  老薑片先乾鍋煸到捲起之後再加黑麻油煸到乾皺.





2.  加入松坂肉片炒上色.





3.  加入對切的娃娃菜炒一下.




4.  加入米酒跟高湯或水煮到軟.



煮的同時炸米血糕.


米血糕要炸過或煎過才不會煮到湯裡糊糊爛爛的,


會變得Q軟而且不容易黏在鍋底燒焦喔


( 灑點胡椒鹽就是鹹酥雞攤賣的那種米血糕啦  )




5.  煮到想要的軟度之後用醬油簡單調味.




6.  加入炸好的米血煮透就完成啦 ~




可以燙一點麵線伴著吃 ~ 比麻油雞還快速的暖暖湯








 




 




 

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    喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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