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耐煮的麻油湯系列 ~
從冬天常吃的麻油雞跟松露姊姊的 麻油白菜湯 得來的組合靈感 ^^
材料 :
松阪豬肉, 娃娃白菜, 豬血糕, 老薑, 麻油, 米酒, 醬油
做法 :
1. 老薑片先乾鍋煸到捲起之後再加黑麻油煸到乾皺.
2. 加入松坂肉片炒上色.
3. 加入對切的娃娃菜炒一下.
4. 加入米酒跟高湯或水煮到軟.
煮的同時炸米血糕.
米血糕要炸過或煎過才不會煮到湯裡糊糊爛爛的,
會變得Q軟而且不容易黏在鍋底燒焦喔 
( 灑點胡椒鹽就是鹹酥雞攤賣的那種米血糕啦 
)
5. 煮到想要的軟度之後用醬油簡單調味.
6. 加入炸好的米血煮透就完成啦 ~
可以燙一點麵線伴著吃 ~ 比麻油雞還快速的暖暖湯 
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