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冷颼颼的天, 除了熱湯, 帶著湯汁的菜色也能讓人暖呼呼 ~





先炒肉末, 炒出香氣後再加辛香料.



除了蔥白薑蒜末跟辣椒, 想到冰箱裡有菜脯粒, 抓一小把增添鹹香 ^^





都炒香後加高湯煮開.





重點是這寬粉, 不要硬煮,



用冷水煮, 煮開後續煮 2 分鐘, 熄火後燜 8 分鐘,


絕對跟泡冷水後直接煮的口感不同喔 !!!





燜好的寬粉撈到湯汁裡煮到差不多快收汁時加香菜跟醬油調味.




 起鍋前再亮一點香油就 OK 啦 ~



看到沒 ~ 完全不油膩但卻條條分明又Q彈的寬粉, 保證吃得速速叫






 




 

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