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芋頭跟番薯真的是好朋友 ^^
地瓜跟芋頭去皮後切大塊蒸熟備用.
蒸的時候最好下面能架個架子, 免得水蒸氣流到盤底把薯塊泡得太濕爛.
炒香肉末及蝦米後加蒜末翻炒.
加醬油及酒.
另一鍋同時煎香地瓜及芋頭.
這算是不油炸的變通方法啦, 這樣煮出來才不會糊成一團,
而且煎過會有油香 ~
煎好的薯塊加回肉末鍋中, 加入水淹過食材, 中火燜煮.
水不要怕多, 因為芋頭真的很會吸水 !!!
煮到快要收汁時依個人口味加鹽及胡椒粉調味就可以了.
芋頭的鬆綿 + 地瓜的香甜 ~
非常美味 
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