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療癒完了之後別忘了還是要省錢 XD
用 血腥瑪麗燉牛肋 的殘羹剩肉演變而來的省錢料理 ^^
《傑米．奧利佛省錢上菜》P.126燉肉鍋
趴萬 ~
牛腱切厚片後煎一煎，
倒回剩下的燉汁裡，添點醬油加點酒，
(Tabasco 一定要追加，非常畫龍點睛的提味哪 ~~~ )
蓋上鍋蓋再用電鍋蒸煮 (避免多餘水氣)，
還有一定要提的是，那烤盤紙當落蓋真是好用 !!!
出來就是一鍋半筋半肉的茄汁牛腱囉 ~
趴兔 ~
想當然爾，一定要 "剩" 一咪咪來做點什麼變化 ^^
只是這次失算，剩的實在太少，趕緊派蘑菇來撐場面 哈哈
淋上剩餘的茄汁後鋪上馬鈴薯薄片，調味，刷上橄欖油。
40分鐘後從烤箱出來就是這副迷人的模樣啦 ~~~
這馬鈴薯薄片非常非常厲害 ~
重疊浸到湯汁的地方像燉馬鈴薯，
翹起來在表層的則像烘烤的薯片!!!
一種作法雙重享受 
第43張登機卡 ~ 療癒不忘省錢之燉肉鍋 ^^ 省錢的最高指導原則就是。。。剩菜不只一種變化 !!!
Posted by Beatrice Kuo on 2015年5月26日
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