冷冷的天,除了煮湯,其實還很喜歡細火慢燉的料理~

先是被阿四霞到,再來是小吉的一句「像廣式醋豬腳」,忍不住就插隊了。。。

「輕鬆學做義大利料理」P.302-303糖醋蜜李豬五花

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五花五花,沒有油脂怎麼行呢 XD

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煎好後倒掉油,加入酒醋和紅酒刮下鍋邊的渣(精華),

稍微收乾後加回事先炒好的洋蔥、高湯、蜜李乾及葡萄乾(我只有青提子)

加香料,撈浮沫,調味。

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換到琺瑯盒包上鋁箔紙密封後進烤箱180度1小時。

整個黑嚕嚕的,超難拍 XD 可是好香好香!!

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有了酒醋和蜜李,再加上先煎過逼油,其實五花一點都不油膩,

加上酸酸甜甜的滋味,真的是有醋豬腳的錯覺耶~~~

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我有照書上說的,把肉撈出來再濃縮醬汁,

所以最後的味道深沉濃郁而豐厚,非常溫暖。

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【2017-052】 《糖醋蜜李豬五花》 冷冷的天,除了煮湯,其實還很喜歡細火慢燉的料理~ 先是被阿四 Emmelina Chan 霞到, 再來是小吉 Gillian Chan 的一句「像廣式醋豬腳」, 忍不住就插隊了。。。 有了酒醋和...

Beatrice Kuo 貼上了 2017年3月1日
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