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這道烤羊腿真的大大出乎我意料的好吃！！！
可以說是除了羊小排之外我最滿意的烹調方式，
比米歇爾廚神的更對我的味 
「生活如此美好」P.106-107加斯科涅式燉烤羊腿
只要把羊腿的油膘去除乾淨（騷味的來源），
拿支小尖刀戳戳戳，然後在戳洞裡塞進鯷魚，
煎一下羊腿後，把香料蔬菜和紅酒都處理好，
剩下的就交給烤箱和時間了～
足量紅酒半燜半燉的羊腿真是柔軟多汁，
連帶筋的部位都像半筋半肉的牛腱那樣到位，
搭上甜甜的烤栗子南瓜和羊腿本身的香料蔬菜醬汁，
完美的冬季料理！
【2017-013】 《加斯科涅式燉烤羊腿》 周末到了，卻碰上濕冷的天氣。。。 懶得出門，那就在廚房玩耍吧～ 除了燉湯，更適合的是烤箱料理， 讓家充滿溫暖的食物香氣， 生活真的可以很美好！！！ 不得不說，這是除了羊小排之外 至目前為止...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年1月13日
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