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看到這道菜時直覺得好眼熟 ~
原來，在2008年還是廚房幼幼班時有做過簡易版 ~ 西班牙橄欖燉雞
看到大師的版本，再怎麼趕也要上菜啊 。。。
《生活如此美好：法國教我慢慢來》P.94 巴斯克燉雞
蔬菜類都炒軟後加培根炒。
加去皮去籽番茄丁。用阿費葛格的削皮方式 ^^
說是把煎過的雞腿放在炒料上，其實用意應該是用蔬菜墊底，
才不會還沒出夠水分之前燒焦啦 ~
接下來就是等待 。。。。。。
別懷疑 ~ 這真的是燜煮 15 分鐘後蔬菜跟雞肉本身釋放的湯汁水分 !!!
是的，半途掀開鍋蓋時，不知為何聞著香氣就想加橄欖。。。
於是就丟了幾顆進去添點風味 ~
雞肉燉到刀叉輕輕一撥就散開了，加上燉得軟爛的甜椒當醬料，
最厲害的是你看不到但絕對感覺得到的隱隱辣味穿梭其中 ~ 太好吃了 !!!
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