貓咪五人幫

明天就是情人節了, 有沒有準備一份甜蜜蜜的點心給哈尼咧 ?

用巫婆的蘋果做個焦糖小蛋糕來 "下蠱" 吧

材料: 

(A) 糖 1/3 杯, 水 1/6 杯

 (B) 蘋果 1 顆切薄片泡一下淡鹽水 (才不會黑掉), 奶油 1 條 (約 110g), 糖 60g, 低筋麵粉 90g, 速發粉 1 小匙, 蛋 2 個, 牛奶  20 c.c.

做法:

1.  既然叫做焦糖蛋糕, 當然就要先煮焦糖囉 ~ 把 (A) 料都放到小鍋裡, 邊煮邊輕輕搖晃 (不要攪拌 ~ 會變硬喔 !!), 直到變成棕色焦糖.

2.  熄火後到入烤模的底部, 並搖一下讓底部均勻覆蓋到焦糖.  冷卻後會變硬.

3.  切片蘋果排列在焦糖上備用.  烤箱預熱至攝氏165度 (華氏325度).

4.  做蛋糕體.  首先把放到室溫的奶油打發.

5.  分批加入糖繼續打.

6.  再分批加入打散的蛋汁繼續打.

7.  用橡皮刮刀輕輕拌勻過篩的麵粉及速發粉.

8.  最後加入牛奶拌勻.

9.  倒入已鋪好蘋果片的烤模內.

10.  送進烤箱烤個 25 - 30 分鐘, 用牙籤試一下熟了就可以囉 ~

等冷卻之後扣在盤子上就看得到蘋果片了 ~ 所以在排的時候要排美美的唷 ~

這蛋糕不論是熱熱的或冰冰的都很好吃 ~ 喵廚娘覺得很適合配熱紅茶或是不甜的白酒