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天又變冷啦 ~ 再來碗熱湯吧  


今年大概是喵廚娘煮湯煮最多次的了, 不知為何今年冬天特別愛喝湯



這次用的是老菜脯, 很黑吧 !!!  是喵媽十年前 "存" 下來的, 所以非常甘甜 ~ 現在市場上很多是泡醬油速成的, 有顏色但是並不香, 煮下去之後顏色馬上變淡 ...... 大家買的時候要睜大眼睛挑仔細聞哪 ~~~



材料:


老菜脯, 雞腿或全雞切大塊, 蔥白切段, 薑切片, 雞高湯或水, 淡色醬油少許


做法:


1.  老菜脯洗淨去除表面鹽分備用. 蔥薑用少許油爆香.



2.  將雞塊表面煎炒到上色.



3.  移入湯鍋內, 加高湯或水淹過雞肉.



4.  湯燒開後小火滾約 15 分鐘再加入老菜脯煮約 10 分鐘.



5.  起鍋前依個人口味用淡色醬油調味.



爽口又溫暖的湯品 ~



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