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皇帝豆富含多種維生素及礦物質 (尤其是維生素A及磷) 及植物性蛋白質, 是非常健康的食物, 大家應該多嚐嚐 ~ 這道菜的做法非常簡單, 也可以用排骨來代替培根.
材料:
皇帝豆, 培根, 蒜末, 白胡椒粉, 高湯, 香菜
做法:
1. 培根切丁小火煎出油後, 加入蒜末爆香.
2. 加入黃帝豆拌炒一下.
3. 加入高湯 (或水) 蓋過食材, 燒開.
4. 燒開後轉小火燜煮.
5. 煮約 20 來分鐘, 到湯汁快要收乾時 ~
加入白胡椒粉及鹽調味 ~
盛盤, 放上香菜裝飾並增添香氣 
燜煮過的皇帝豆非常軟綿, 入口即化 ~
各位姐姐妹妹們, 沒吃完的不要隨便拿個碗就倒進去 ... 那樣看來完全就是 "剩菜" !!! 雖然明明就是, 但是拿個漂亮的碟子裝, 用保鮮膜包好, 下次再取出來蒸一下就是小菜啦 ~ 小小動作, 大大差異, 菜 ~ 是講究美色的喔 
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