看 食在有健康 的食譜做的.


煎過再燒入味的豆包還滿好吃的 ~




材料 :


豆包, 麵粉, 香菜, 香油


餡料 :


豬絞肉, 洋蔥末, 蛋, 麩 (可以用麵包粉代替, 只是為了增加吸汁的程度), 醬油, 白胡椒粉


醬汁 :


醬油, 味淋, 米酒或清酒, 薑末


做法 :


1.  所有材料攪拌均勻, 蛋汁大約用 1/2 顆的量就夠了.




2.  豆包攤開, 內側灑點麵粉, 增加附著性.




3.  把肉餡包在豆包裡, 厚度不要超過 3 公分, 不然不容易熟透.




4. 香油爆香薑末.




下豆包兩面煎上色.




5.  下醬汁材料燒開後加水淹到快要蓋過豆皮燜煮.  收汁.




6.  盛盤, 撒上香菜末.




因為醬汁裡有味淋, 所以會濃濃稠稠的, 非常夠味 ~






 

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    喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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