close
這刺芫荽是喵廚娘非常非常喜歡的香草之一, 以前在台灣很少見, 近來多了, 在建國花市就可以買的到 ~ 真開心 
它的香氣像香菜但是更濃郁持續, 長相看起來很像 A 菜, 不過葉子可是像樹葉的嫩葉一樣硬挺, 所以很耐煮, 可以拿來燉湯 ~ 在拉丁美洲跟南亞常被用來入菜. 有興趣的網友可參考維基百科的 介紹 .
這次去花市買, 老闆娘說打成醬炒飯很好吃, 看這翠綠的顏色, 趕緊就挑了一盆肥美的帶回家 !!!
同時還帶了這盆義大利芹菜, 味道比荷蘭芹溫和 ~
葉子是扁平的, 不像荷蘭芹捲捲的 ~
打成醬很簡單, 就是上面兩樣香料加 2-3 顆大蒜, 一點鹽, 還有足以讓攪拌器攪動的橄欖油, 就變成這美麗的青醬了 ~ 味道比起傳統的蘿勒青醬清新許多 ~ 是喵廚娘的新歡 
醬打好之後迫不及待就加些美乃滋拿來沾蔬菜 ~ 有點像加料的大蒜美乃滋, 讚 
拿來炒培根高麗, 馬上變身西式口味 ~
其他應用方法待續 ..........
全站熱搜
留言列表
