很久前做 油封鴨腿 的鴨油拿來炒, 非常香, 完全不用加任何肉類喔 ~



材料:


冰箱裡現有的水份較少的蔬菜, 洋蔥一定要有, 鴨油 (或雞油也可以)


做法:


1.  所有蔬菜切成約 1 公分大小的丁丁.



2.  爆香洋蔥丁.



3.  加入西洋芹丁先炒一下軟化.  可以加點水幫助鍋氣循環.



4.  再加入櫛瓜丁.



5.  最後加入玉米粒.  因為玉米粒很快熟, 不用炒太久.  其實放蔬菜的順序就是爆香後從最慢煮熟或耐煮的順序開始放就對啦.



6.  起鍋前簡單調味.  臨時想加香料, 灑了點普羅旺斯綜合香料 ~



一盤就有 3 種蔬菜, 營養加分 !!!  如果有紅色甜椒或胡蘿蔔或去皮去籽的番茄丁會更美




 

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