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天氣漸漸變涼, 又到了喝湯的季節囉 ~
材料:
苦瓜, 雞爪 (請雞飯去指甲切半), 丁香魚乾, 薑片, 淡色醬油
做法:
1. 苦瓜洗淨切塊. 白玉苦瓜或是山苦瓜都可以, 看個人的喜好.
2. 雞爪川燙過後洗淨.
3. 放入所有材料 (除了醬油), 如果沒有丁香魚乾, 用干貝也行 (不用泡水, 直接沖洗一下剝成絲狀就可以了). 還可以加點清酒或米酒.
4. 加水淹過食材, 慢火燉煮個 30~40 分鐘.
5. 煮到湯色變白, 雞爪燉軟就差不多了.
6. 加些淡色醬油調味, 滾了就可以上桌囉 ~
最近好像都沒有做西式菜色的 fu ......
懶懶的 ......
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