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從松露姐姐的第二本書裡的法式洋蔥湯得來的靈感 ~~~



用了將近 4 顆的洋蔥 ~


剛開始是 2/3 鍋的高度, 就像一般炒菜那樣拌炒 ~



15 分鐘後 ~



30 分鐘後 ~



45 分鐘 ~ 這時已經覺得手快廢了 !!! 


懷疑姐姐說 "它會用甜蜜來回饋" 的程度 ..........



60 分鐘 ~ 終於炒到剩下一咪咪 !!!



加了雪莉酒跟一咪咪紅酒醋又炒了大約 10 分鐘 ~



調味. 


月桂葉忘了先放, 不過因為是陽台上新鮮的, 隨便撕幾個缺口喇一喇馬上就有味道散發出來 ^^



因為想用 "吃" 的 而不是 "喝" 的, 所以 ...


拿了乳酪薄片上面鋪上辛辛苦苦炒好的焦糖洋蔥 ~



然後鋪上一片濃郁口味的乳酪, 送進烤箱烤到融化就可以了 ~


簡直就是固體的濃縮洋蔥湯啦


是紅酒的超超超麻吉啦 ~~~~~~~~~~



 


 
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    喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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