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一般大黃瓜都會拿來炒貢丸, 其實改成天婦羅更好吃喔 ~



材料 :


大黃瓜, 天婦羅, 薑絲, 蒜, 香油, 鹽, 白胡椒粉


作法 :


1.  大黃瓜去皮去籽後切成小塊, 先用鹽抓醃一下, 出水後沖洗瀝乾.


2.  鍋內放點香油, 大黃瓜下鍋乾煎到微微上色並有瓜的香氣出來後, 再加入薑蒜同炒.



3.  天婦羅切成黃瓜塊的大小, 一起下鍋炒一下.



4.  添點水稍微燜煮一下, 讓味道融合, 也讓天婦羅煮軟.



5.  起鍋前用鹽及白胡椒粉簡單調味, 淋點香油增加香氣跟亮度就 OK 啦 ~



煎過的黃瓜香氣都出來了 ~



喜歡微辣的也可以灑點七味粉 ^^



 


 






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