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 清脆的綠竹筍是夏天的美味之一,


除了做沙拉筍或炒或煮湯,


拿來當涼拌配料其實更是美味




粉絲不用煮, 直接用熱水泡熟再過一下冷開水就瀝乾更快更方便 ~




中卷燙熟, 涼筍切絲, 香菜洋蔥隨意 ~




這是用魚露, 檸檬汁, 糖以及生辣椒調和的醬汁, 很泰式, 很開胃 ~




魚露的好處是有鹹鮮味但又不會把涼拌菜染的黑摸摸的




因為有粉絲, 所以稍微冰過就可以了,


冰過久粉絲可是會硬硬的唷 ~






 




 







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