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超級下酒菜 ~
照著美食鳳味的 宮保熟小卷 的步驟做的,
雖然中間有點小狀況 ... 不過還是非常涮嘴 ^^
像鐵板魷魚那樣切開但不切斷 ~ 是快速入味的撇步 ^^
我沒炸, 是用煎的.
炒醬料 : 豆瓣醬, 乾辣椒, 糖, 蒜末等.
醬料炒香後加些米酒, 然後把小卷放進去滾一滾 ~
收汁前撒上白胡椒及蔥花就行了 ~
但是好像少了點什麼 ......
對啦 ~ 最重要的蒜酥竟然忘記在起鍋前和一和 !!!
只好直接灑在上面, 利用熱氣稍微逼出香氣 XD
不過 ...... 還是非常夠味呢 !!!
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