貓咪五人幫

原本的食譜是果醬鬆糕啦 ~ 但是喵廚娘覺得太甜啦 !!! 所以把果醬用打成泥的罐頭水蜜桃取代並減少糖的用量, 吃起來甜度比較剛好

材料:

A.  水蜜桃 4 個半顆

B.  無鹽奶油 3/4 條 (約 75-80克), 蛋 1 顆, 細砂糖 60克, 香草精少許

C.  低筋麵粉 250克, 速發粉 1/2 小匙, 奶粉 20克

D.  糖粉 (裝飾用)

做法:

1.  材料 A 用攪拌器直接打成泥備用.  如果太稠可加一小匙罐頭的甜汁, 但是不要多加, 否則打出來會太稀.

2.  材料 C 全部過篩備用.

3.  材料 B 的糖與奶油打發.

4.  打發後再加入 C 的蛋與香草精.

5.  將過篩的粉類與打好的奶油混合.

6.  輕輕揉成麵糰, 並分成 2 : 1 大小 2 份.

7.  烤箱先預熱 170度.  將大麵糰桿平鋪在烤盤底部並用叉子戳些孔避免過度膨脹, 倒入事先打好的水蜜桃泥抹平.

8.  再將小麵糰桿平, 切成長條狀以交叉方式鋪在水蜜桃泥上面, 鋪好後刷點蛋液或奶水, 就可以送進烤箱囉 ~

9.  烤約 25 分鐘上色後, 取出放涼.  完全冷卻後就可以切塊灑上糖粉配上一杯咖啡或茶囉 ~

愛吃甜的人, 就直接用果醬 ~ 草莓果醬, 橘子果醬, 藍莓果醬 ...... 通通都可以啦