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在法國女人的書裡看到的一道讓番茄味變濃郁的方法 ~



唯一需要用的就是 ...... 海鹽 !!!


只要把番茄成半吋的厚片, 平鋪在盤子上, 灑上足量的海鹽靜置 20 分鐘, 讓多餘的水分釋出 ~



然後用廚房紙巾輕輕擦乾釋出的水分 ~



隨意加上小黃瓜片或甜椒 (都不加也行) ~



淋上橄欖油, 灑上奧勒岡, 海鹽, 乳酪粉 (隨意) 就可以吃了 ~ 完全不用煮喔 !!!



只用薄荷葉搭配也很清爽 ~



簡單的滋味 ~~~



之前也做過幾款 番茄沙拉 , 但是就多了個醃鹽再擦去水分的動作, 讓番茄的風味完全釋放出來 ~ 很明顯 !!!


心血來潮, 配上之前做的 油封雞腿 , 用小R的方式烤到皮酥酥的 ~



剝散後 ~



用清洗冰鎮過的美生菜葉包著吃 ... 好爽脆的口感


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    喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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