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除了重口味的胡椒蝦, 避風塘炒蝦, 用花椒八角也能帶出濃濃好滋味 ~
最近都在上松露姐姐的菜, 這道也是從 香料鹽酥蝦 來的, 因為想不出來或吃膩的時候就往她家尋寶 ^^
材料:
蝦約 300g 開背去腸泥 (可以用剪刀剪, 比較容易), 花椒黑胡椒各 1 小匙, 韓國辣椒粉 1 小匙 (原本食譜是用乾辣椒, 喵廚娘怕被辣死 
), 八角 3 粒, 海鹽約 2/3 小匙, 香菜末
做法:
1. 花椒及黑胡椒粒磨碎, 混合辣椒粉拌勻. 不怕辣的用乾辣椒就一起攪碎.
2. 蝦蝦高溫過油 15 秒. 這道菜過油很重要, 蝦肉過油不但留住甜味, 而且會Q中帶嫩 
3. 乾鍋炒香八角 + 鹽. 再加入磨碎的辛香料.
4. 倒入瀝乾油的蝦蝦 ... 大火炒炒炒 ~
5. 炒個 2 分鐘就好, 保持蝦肉的Q軟. 熄火, 拌入香菜末, 完成.
辛香濃郁的好滋味 
韓國辣椒粉帶點甜味還增艷, 滿搭的 
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