close
料新鮮就好吃
當然, 用些小撇步會更加美味 
這次詹姆士跟阿基師的小技巧都上場囉 ~~~
首先是詹姆士上場 ~
把蝦子去殼開背後, 蝦殼別急著丟, 拿個小鍋子炒香 ~
炒到香味出來後, 加水熬煮 ... 美味高湯就是這樣來的啦 !!!
再來是阿基師 ~
他說要炒蛤蠣之前先用滾水泡, 既不用擔心過熟, 而且很快就會打開 ~
經過實驗證明 ... 這招太厲害啦 
所以喵廚娘的麵煮到 7 分熟時先爆香大蒜, 加入過濾的蝦高湯拌炒,
8 分熟時再放入泡過熱水的蛤蠣, 打開的同時湯汁就被吸收啦 !!!
同時另備平底鍋煎蝦. 記得蝦蝦的水分一定要擦乾 !!!
起鍋前加入 刺芫荽青醬 及新鮮的義大利芹菜碎 (或其他香草) 拌炒 ~
因為太香了, 所以也來不及擺盤, 隨便亂拍幾張就迫不及待下手啦 
亂糟糟的還請各位包函 
可是真的好夠味 !!!
留言列表
