close
松露姐姐一開始介紹這本書時所做的菜。
《廚神的家常菜》P.222 薑汁香菇炒麵
麵條煮好後用冰水洗過會讓口感完全不同 !!!
真是很會運用中式材料跟紹興酒的西方人 ^^
過冰水再炒的麵條，有油麵的Q勁跟口感，
卻不會有怪怪的鹼味跟令人擔心的色素 ~
喜歡油麵口感卻又怕吃外面不知有何添加物的同學趕緊試試看喔 !!!
文章標籤
全站熱搜
廚房遊戲 ~
跟著味蕾遊世界 ^^
- Oct 31 Fri 2014 15:08
【在廚房裡環遊世界】036薑汁香菇炒麵
留言列表
留言列表發表留言
